使命とストーリーをお菓子に乗せ、発信する集落とそこにいる人の想いをなくさないように 山あいの集落に静かに佇むカフェ「EALY CAFE」といえば、市内でも聞いたことのある人が多いのではないでしょうか。お店を運営するのは「NPO法人SPIN A TALE(スピン ア テイル)」の矢島慶子…
記事を読む社会を良くする挑戦者たちvol.09

ここでしか味わえない文化を多くの人に伝統の食文化と地域の歴史を伝える黒崎代表の挑戦 柏崎駅から上越方面へ電車で10分。岩場が続く海岸線に沿うようにJR笠島駅から100メートルほどの所に「海辺のキッチン倶楽部もく」はあります。ここは笠島の伝統料理が食べられるカフェとして、笠島の魅力を発信…
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