有限会社 la Luce e L’ombra
活動内容は？
カフェの経営、全国に出張で料理を作りに行くケータリング業務、アドバイザー、講師、商品開発などをしています。来年にはレストラン、コーヒーの焙煎スタンドが新たにオープンします。
挑戦している事業は？
カフェ、ケータリングを通して、地元食材の消費をしながら地産地消の底上げやまちの魅力発信をしています。また観光ビジョン策委員や様々な業種のお手伝いをさせていただくことで、持続や発展に貢献したいと考えています。昨年頃より活躍のフィールドが全国や国外に広がり、地元柏崎の持続や発展に貢献することはもちろん、日本や世界にインパクトを残す企業になりたいと思っています。
活動のきっかけは？
中学生の頃から「大人になったらまちの持続と発展に貢献する人材になりたい！」と思っていました。
活動する上で大切にしていることは？
自分で限界を決めず、長期目標を定め過ぎないこと。そして一人でやらないこと。日々ワクワクして生きることを大切にしています。
あなたの目指したいまちは？
「『このまちに生まれて良かった』とみんなが想えるまち」
互いの可能性を共有し合い、挑戦できるまち、そして隣人や地域を想う人が多いまちになればいいなと思います。