そば処清流庵
活動内容は？
別俣地域に飲食店が少ないので、誰でも気軽に立ち寄れるそば処を作りました。そばや別俣産の山菜や野菜を利用した料理を提供することで、「食」を通じて別俣地域を知ってもらうきっかけをつくっています。
挑戦している事業は？
手打ちそば屋の営業をしています。別俣産の山菜、野菜などを使った地産地消を目指しています。2020年10月には拠点を自宅に移して新たにスタートします。
活動のきっかけは？
以前から、趣味でそばを打っていました。地域の人からとても評判がよく、お店を出してほしいと言われたことが自信に繋がりました。また、一緒に頑張ってくれる人が仲間がいたことも大きな理由になっています。
活動する上で大切にしていることは？
他では味わえない「ここ（別俣）」でしか味わえないものを提供するようにしています。季節によってメニューを変えたり、他ではやっていないような新しいことに挑戦する「チャレンジ精神」も忘れないようにしています。
あなたが目指したいまちは？
「地域が元気で活気のあるまち」